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Alimenti senza Glutine

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Alimenti senza Glutine

Alimenti per intolleranti ed allergici alla gliadina, contenuta nel glutine : un insieme di proteine contenute nel frumento, nell'orzo, nella segale, nel farro e in altri cereali ed anche nel Seitan ( prodotto con il glutine estratto da frumento,grano tenero ed altri cereali). Molti prodotti sono passati dalla asl e presenti nel prontuario dell' aic

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